Informasi

Profil Hasilkan: Tumbuhkan Dill Lezat Untuk Acar & Lainnya

Profil Hasilkan: Tumbuhkan Dill Lezat Untuk Acar & Lainnya

FOTO: Hans Braxmeier / Pixabay

Rasa dill hampir identik dengan kerenyahan acar yang enak. (Maaf, pecinta roti dan mentega.) Saat duduk untuk menulis profil hasil bumi ini pada hari yang akhirnya terasa seperti musim panas, saya mau tidak mau sedikit melamun tentang jamu.

Dill adalah salah satu herbal termudah untuk tumbuh. Ini cukup mudah untuk berkecambah, tidak membutuhkan banyak ruang, dapat dipanen dan dimakan pada tahap apa pun mulai dari tunas hingga benih, dan tumbuh di banyak iklim. Keberhasilannya di taman Anda akan membuat Anda merasa seperti Anda benar-benar tahu apa yang Anda lakukan (yang merupakan hal yang perlu saya ingatkan sekarang dan nanti).


Cara Menumbuhkan Dill

Dill termasuk dalam keluarga umbellifer, bersama dengan wortel, seledri, adas, dan parsnip. Simpan beberapa ruang untuk adas di bagian taman Anda untuk berlatih rotasi tanaman. Dill juga merupakan tanaman pendamping yang bagus untuk asparagus, brassicas, jagung, mentimun, selada, dan bawang, menurut West Coast Seeds.

Benih langsung ke kebun. Anda dapat memulai benih ini dalam nampan di rumah kaca, tapi saya katakan, selamatkan ruang rumah kaca Anda untuk perkecambahan yang pemilih. Taburkan benih dalam baris dengan jarak 18 hingga 24 inci, atau hancurkan dengan tradisi baris yang rapi dan sebarkan benih ke sebagian tempat tidur untuk membuat semacam tambalan adas liar.

Dill akan berkecambah dalam satu hingga dua minggu.

Biarkan tanaman kecil Anda tumbuh selama seminggu setelah perkecambahan, pada saat itu mereka perlu penyiangan dan penjarangan. Saya menyimpannya rapat-rapat, sekitar 4 inci, tetapi Anda akan membaca beberapa saran untuk mengecilkan hingga 18 inci.

Dengan tanaman saya saling berdekatan, saya memanen dari tambalan secara terus-menerus sejak tingginya mencapai sekitar 10 inci melalui pembungaan. Saya pada dasarnya menipiskannya saat saya panen, menghasilkan lebih banyak dalam ruang yang lebih sedikit.

Anda dapat suksesi benih dari beberapa minggu sebelum embun beku terakhir hingga akhir musim panas untuk mendapatkan adas segar sepanjang musim tanam Anda. Tutupi tanaman dengan penutup baris dan mereka akan berhasil melewati beberapa embun beku ringan, tetapi biasanya tidak sampai beku.

Jaga agar tanaman disiram saat mereka tumbuh. Setelah itu, tanaman akan tumbuh subur dengan penyiraman teratur tetapi mungkin tidak mati tanpanya.


Lihat resep saus dill mentimun pedas ini!


Cara Menggunakan Dill

Acar, tentu saja, adalah cara Anda menggunakan adas. Ada banyak cara lain juga.

Dill termasuk dalam saus sayuran, menambahkan rasa segar pada krim yogurt atau krim asam. Itu membuat bumbu yang fantastis untuk roti, termasuk biskuit. Saya suka dengan ikan panggang, kentang panggang, dan salad telur.

Menjadi penggemar segala jenis pesto, setiap tahun saya membuat tiga batch pesto adas untuk dibekukan dan dicampur dengan ayam atau buncis dan pasta sepanjang tahun.

Bunganya indah dalam karangan bunga, belum lagi berguna dalam resep apa pun yang membutuhkan ramuan itu sendiri. Koki juga suka bunga dill, karena mereka menambahkan minat pada hidangan mewah mereka.

Cara Mengeringkan Dill

Sementara beberapa herba (ahem, ketumbar, dan peterseli) tidak dapat menahan rasa dengan baik selama dehidrasi, adas manis semuanya masuk. Dikeringkan, sangat baik tersedia untuk memasak musim dingin.

Gunakan dehydrator untuk mempercepat pengeringan. Atau cukup ikat dill Anda dalam kelompok kecil dan gantung di tempat sejuk, kering, berventilasi baik, jauh dari sinar matahari, selama beberapa minggu.

Jika batangnya patah dan bukannya bengkok, batang tersebut siap untuk dihancurkan dan disimpan dalam toples tertutup untuk disimpan dan digunakan nanti.

Cara Mengumpulkan Biji Dill

Jika dibiarkan menjadi benih dan tidak dibuang dari kebun, adas dapat ditanam kembali tahun depan. Ini bisa jadi kejutan yang menyenangkan atau gulma yang mengganggu, tergantung perspektif Anda.

Kumpulkan benih untuk dapur Anda atau untuk ditanam tahun depan dengan membiarkan bunganya berbiji kemudian dikeringkan di kebun. Berhati-hatilah, karena Anda tidak ingin terlalu banyak benih yang jatuh dari batangnya. Idenya adalah memotong batang tepat sebelum itu, saat biji sudah kering.

Tempatkan batang, kepala biji ke bawah, ke dalam kantong belanjaan kertas dan hancurkan ke samping. Benih akan jatuh ke dasar kantong bersama dengan sekam. Pilah benih dari sekam sesuai keinginan Anda (gunakan kipas angin untuk menampi sekam, jika ini penting bagi Anda) dan simpan dalam toples tertutup.

Ramuan yang begitu sederhana dengan begitu banyak kegunaan luar biasa, dill mendapatkan tempatnya di taman dengan segala ukuran.


Tonton videonya: ACAR KUNING (November 2021).