Koleksi

Bertani

Bertani

Judith Hausman - Bertani - Pertanian Perkotaan OnlineBertaniOleh Judith Hausman, Urban Farm KontributorRabu, 11 Mei 2011

Atas kebaikan Alec Baxt

Para petani perkotaan di Farming Up memulai operasi mereka dengan tomat Green Zebra dan selada Sweet Valentine, yang hanya meminta untuk dipindahkan, kata Alec Baxt.


Seiring berkembangnya pertanian perkotaan, saya berhubungan dengan petani yang lebih inspiratif dan inovatif mulai dari awal.

Jika beruntung, dia akan melakukan pertanian langit seluas 2 hektar di atap Brooklyn pada tahun 2012. Tahun ini dia mengemudikan proyek di atap gedung di bagian Gowanus di Brooklyn.

Tujuan dari Farming Up tidak hanya untuk menumbuhkan dan memberi makan lingkungan tetapi juga untuk meningkatkan kepadatan nutrisi produk dengan perbaikan tanah. Dia ingin menyempurnakan campuran atap untuk memaksimalkan nutrisi dalam hadiah yang melimpah. Dia akan mempelajari peran kompos dan mineralisasi ulang tanah. Mahasiswa Brooklyn College juga akan mencari air yang keluar dari sistem pertumbuhannya. Studi ini akan memberikan beberapa informasi menarik mengenai jumlah mineral yang perlu dimasukkan kembali ke dalam sistem setiap tahun.

Atas kebaikan Alec Baxt

Dua puluh sukarelawan membantu pemasangan uji coba Farming Up, memindahkan semua persediaan ke atap lantai tiga.

Alec memulai di Kebun Raya Brooklyn sebagai seorang ahli tanaman bersertifikat dan bertani beberapa, baik secara mandiri di Ohio dan di Stone Barns Center for Agriculture di dekat Pocantico Hills, NY Pencariannya untuk "sweet spot untuk beragam sayuran" dibangun di atas pekerjaan William Albrecht memulai untuk Missouri Extension Service pada 1920-an. Dia tidak hanya akan menguji tanah, tetapi dia juga akan menindaklanjuti dengan pengujian nutrisi produknya melalui laboratorium makanan USDA di Cornell University.

Dia akan mulai menanam tomat Green Zebra, selada Sweet Valentine, bit Detroit Dark Red dan Lacinato kale, yang masing-masing mewakili jenis sayuran yang berbeda. Dia akan menjual kelebihan tomat ke restoran peternakan-ke-meja Brooklyn, The Grocery. Bahkan, ia memilih tomat Green Zebra karena direkomendasikan oleh salah satu pembeli di Blue Hill, restoran berpengaruh yang terletak di Stone Barns.

"Saya makan tomat seperti apel, langsung dari tanamannya, dan saya suka tomat diiris di atas roti Italia, disiram dengan balsamic dan minyak zaitun," Alec rave.

“Ketika sampai pada itu, studi ini sepenuhnya tentang nutrisi,” katanya. “Kami berbicara banyak tentang semua sampah olahan dalam makanan kami, tetapi kami tidak banyak mendengar tentang penurunan kualitas hal-hal 'baik' yang seharusnya kami makan. Kisah para istri tentang perlunya makan lima buah apel hari ini untuk mendapatkan nutrisi dari sebutir apel generasi yang lalu ternyata tidak menjadi dongeng istri sama sekali. Telah terjadi penurunan yang stabil dalam nutrisi tanaman pangan kami selama 60 tahun terakhir. ”

Alec bertujuan memberi makan orang-orang yang tinggal dalam jarak berjalan kaki dari pertanian di Brooklyn. Dia merasa pertanian dapat memengaruhi orang untuk memilih makanan yang lebih baik dan petani menuju praktik yang lebih baik. Bahkan jika karyanya mewakili sebagian kecil dari kebutuhan pangan NYC, dia merasa itu berimplikasi pada reformasi pertanian, masalah lingkungan, dan kesehatan kita.

“Ini juga sangat menyenangkan,” Alec menambahkan. “Saya ingin melihat apa yang diperlukan untuk meluncurkan pertanian perkotaan besar di NYC. Ketika saya tidak dapat menemukan informasi apa pun tentang nutrisi, saya memutuskan untuk mencari tahu sendiri. Kegembiraannya terletak pada banyaknya pembelajaran yang terlibat — mulai dari sistem atap hijau dan gabungan aliran selokan, hingga dinamika tanah dan nutrisi, biochar, dan kewirausahaan. ”

Baca selengkapnya tentang The Hungry Locavore »Alec Baxt melakukan hal itu. Jika beruntung, pada tahun 2012, dia akan melakukan pertanian langit seluas 2 hektar di atas gedung yang saat ini menampung Future Green Studios, sebuah perusahaan desain di Gowanus, Brooklyn. Tahun ini dia merintis proyek tersebut. Seiring berkembangnya pertanian perkotaan, saya berhubungan dengan petani yang lebih inspiratif dan inovatif mulai dari awal. Seiring berkembangnya pertanian perkotaan, saya berhubungan dengan petani yang lebih inspiratif dan inovatif mulai dari awal. pertanian perkotaan, atap hijau, sayuran, uji tanah, Bertani, Judith Hausmanjhausman

Judith Hausman
Sebagai penulis makanan lepas lama, Judith Hausman telah menulis tentang setiap aspek makanan, tetapi produsen lokal dan tradisi artisanal tetap paling dekat dengan hatinya. Makan di dekat rumah membawa pemakan musiman ini melalui perjalanan kelezatan dan dilema, satu taman dek kecil, penemuan pasar petani, dan resep yang mudah dibuat pai sekaligus. Dia menulis dari kota yang masih pedesaan tetapi lebih pinggiran kota di 'burbs Kota New York.]]>

Tag Hungry Locavore, locavore


Tonton videonya: Sukses Bertani Jambu Kristal Panen Tiap Minggu 16 Juta - JEJAK TANI (November 2021).