Miscellaneous

Kue Zucchini Coklat Hitam

Kue Zucchini Coklat Hitam



Foto oleh Lori Rice

Kue ini menggunakan beberapa bahan fermentasi yang sudah umum di dapur: yogurt, coklat, dan kopi. Variasi labu musim panas apa pun dapat dikombinasikan dengan atau diganti dengan zucchini.

Hasil: 10 hingga 12 porsi

Bahan

kue

  • 1¼ cangkir gula
  • 2 telur
  • 1/4 cangkir minyak zaitun atau minyak sayur
  • 1/2 cangkir zucchini, parut
  • 1/2 cangkir vanilla atau yogurt madu
  • 2/3 cangkir cokelat kue
  • 1/4 cangkir kopi yang diseduh dengan kuat
  • 1 sendok teh. garam
  • 1¼ sdt. bubuk pengembang
  • 1 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
  • 1/2 cangkir tepung terigu utuh
  • 1/2 gelas air
  • 1/2 cangkir chocolate chip
  • 1/2 cangkir kenari cincang (opsional)

Lapisan

  • 1/2 cangkir chocolate chip
  • 1/4 T. mentega tawar
  • 2 T. kopi yang diseduh dengan kuat

Persiapan

kue
Panaskan oven sampai 350 derajat F. Olesi dan tepung bundt pan 10 inci. Menyisihkan.
Menggunakan mixer listrik, campur gula, telur dan minyak dengan api kecil sampai tercampur, sekitar 1 sampai 2 menit. Campurkan zucchini dan yogurt. Tambahkan coklat dan kopi.

Dalam mangkuk terpisah, kocok garam, baking powder, tepung serbaguna dan tepung terigu. Tambahkan bahan kering secara bertahap ke bahan basah, dan aduk sampai tercampur. Campurkan air secara perlahan. Aduk chocolate chip dan kenari.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar 40 hingga 45 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Dinginkan kue selama 15 menit dalam loyang. Angkat dari panci dan pindahkan ke piring atau rak pendingin agar benar-benar dingin.

Lapisan
Dalam piring tahan microwave, campurkan keripik cokelat hitam dan mentega. Microwave dengan kecepatan tinggi dalam interval 20 detik, dan aduk di antara setiap interval. Setelah cokelat dan mentega meleleh, masukkan kopi hangat.

Tuang glasir di atas kue, dan biarkan menjadi dingin dan atur sebelum diiris dan disajikan.

Tag resep kue, coklat


Tonton videonya: Black Forest ANTI GAGAL (Desember 2021).