Miscellaneous

Peralatan dan Suplai Pengalengan

Peralatan dan Suplai Pengalengan

Kutipan dari magabook Popular Kitchen Series Pengalengan & Pengawetan dengan izin dari penerbitnya, majalah BowTie, divisi Pembelian BowTie Inc. Pengalengan & Pengawetan sini.

Inilah yang perlu Anda miliki di dapur sebelum Anda mulai pengalengan.


  • Panci dengan penutup: untuk mengolah makanan tinggi asam dengan tingkat pH 4,6 atau kurang, seperti buah-buahan dan acar, melalui metode pengalengan air mendidih
  • Rak pengalengan: untuk menjaga stoples pengalengan di tempatnya di dalam panci pengalengan
  • Alat pengalengan bertekanan: untuk pengolahan makanan rendah asam yang memiliki tingkat pH 4,6 atau lebih, seperti sayur mayur dan daging
  • Stoples, tutup dan pita sekrup: Anda dapat menggunakan kembali pita dan stoples sekrup, tetapi selalu gunakan tutup baru. Segel pada tutup stoples tidak dimaksudkan untuk diproses lebih dari sekali. Periksa pinggiran stoples untuk mencari torehan atau keripik yang dapat menghalangi penyegelan.
  • Panci stok: untuk mensterilkan toples, tutup dan pita sekrup dalam air mendidih sebelum pengalengan
  • Corong mulut lebar: untuk menuangkan makanan ke dalam toples. Anda pasti menginginkan corong bermulut lebar yang terbuat dari logam atau keramik sehingga dapat disterilkan.
  • Penjepit pengangkat stoples: untuk mengeluarkan stoples olahan panas dari pengalengan
  • Penjepit kecil: untuk melepas tutup dan tali sekrup dari air mendidih setelah disterilkan untuk digunakan

Item yang berguna tetapi opsional termasuk timer dan label. Anda dapat mengatur waktu pemrosesan dengan jam atau arloji, tetapi sinyal pengatur waktu adalah perlindungan dari kehilangan jejak menit dan pemrosesan berlebih. Meskipun Anda dapat menulis langsung di toples atau tutup dengan pena, label menambahkan sentuhan dekoratif pada toples makanan yang mungkin diberikan sebagai hadiah

Tag metode pengalengan air mendidih, pengalengan, daging, pengawet


Tonton videonya: Baru Tau, Ternyata Begini Proses Pembuatan Peralatan Dari Keramik. TAU GAK SIH 050620 (Desember 2021).