Miscellaneous

Bir dan Keju: Jadikan Saya Cocok

Bir dan Keju: Jadikan Saya Cocok


Foto oleh Stephanie Staton

Biarkan lidah Anda menjadi pemandu Anda saat memasangkan bir dan keju. Salah satu opsi yang bagus adalah memasangkan bir dan keju yang dibuat di wilayah geografis yang sama.

Saat mengadakan pertemuan santai dan meriah, ada dua tamu yang tidak bisa Anda tinggalkan dari daftar tamu: bir dan keju. Meskipun Anda paling sering melihat keju menyertai anggur di meja hidangan pembuka, berhati-hatilah untuk tidak meremehkan kekuatan penggabungan bir dan keju.

Grant McCracken, homebrewer dan cicerone bersertifikat (yaitu, panduan mencicipi bir Anda), dan Abbe Turner dari Lucky Penny Creamery terobsesi dengan beragam rasa dan aroma yang dihasilkan dari pencampuran kedua produk ini, dan mereka menawarkan tip mereka untuk berkreasi (dan mencicipi ) pasangan keju-bir yang sempurna.

Mencicipi Bir

Seperti yang mungkin diketahui oleh pembuat bir rumahan mana pun, mencicipi bir adalah pengalaman interaktif di mana semua indra ikut bermain.

“Sangat mengecewakan saya melihat orang menenggak produk kerajinan langsung dari botol,” kata McCracken. Dengan semua pekerjaan yang dilakukan untuk membuat bir, katanya, pembuat bir dan pencicip berutang satu sama lain - dan produk - untuk menikmati penampilan, aroma, dan rasa. Ini tidak terjadi melalui lubang 1 inci di botol coklat.

Untuk mulai mencicipi bir Anda, dinginkan hingga suhu antara 45 dan 55 derajat Fahrenheit. Minum bir dingin akan membungkam rasa dan mengurangi pengalaman Anda. Kemudian, tuangkan bir ke dalam gelas tulip atau, untuk bir yang lebih kuat, segelas anggur.

Penampilan bir akan mengajari Anda banyak hal tentang bir. Perhatikan warna, kejernihan dan formasi kepalanya. Bir hitam pekat bisa menunjukkan rasa panggang. Jika mendung, persiapkan diri Anda untuk mencicipi makanan yang lengkap atau untuk sesuatu yang mentah. Bir yang memabukkan bisa berarti karbonasi tinggi.

Selanjutnya, perhatikan aromanya. Karbonasi akan membantu di sini dengan mengangkat partikel bir ke bagian hidung Anda yang mendeteksi bau. Dengan meluangkan waktu untuk mencium aroma bir, Anda akan memahami bagaimana tiga bahan utama bir - malt, hop, dan ragi - berinteraksi. Lebih banyak ragi akan membuat bir lebih pedas sementara bir malty akan memiliki rasa karamel, panggang, atau bready. Jika Anda memperhatikan warna citrus atau earthy, itu mungkin lompatannya.

Terakhir, setelah Anda mempelajari semua yang Anda bisa dari penglihatan dan penciuman, minumlah.

Halaman 1 | 2


Tonton videonya: STARTAPlardagi eng katta 3 ta XATO - Akmal Payziyev (Desember 2021).