Menarik

Asparagus Frittata

Asparagus Frittata


Bahan

  • 1 ikat asparagus
  • 1 bawang bombay kecil, cincang
  • 2 cangkir arugula cincang kasar
  • 1 sendok teh. marjoram segar cincang
  • 1 minyak zaitun T. extra virgin
  • 1/4 sdt. garam
  • 5 butir telur besar, kocok ringan
  • 1/2 cangkir keju cottage rendah lemak
  • 1/2 cangkir keju Swiss parut

Persiapan
Panaskan oven broiler.

Panaskan minyak dalam wajan tebal tahan oven. Tambahkan bawang bombay dan masak dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi bening. Tambahkan asparagus dan tumis sampai empuk, 5 sampai 8 menit. Tambahkan arugula dan aduk hingga layu. Tambahkan keju cottage dan aduk rata. Taburi dengan setengah keju Swiss, lalu tambahkan telur. Aduk agar rata.

Masak adonan, tanpa diaduk, hingga telur hampir mengeras, tetapi bagian tengahnya masih encer. Hapus dari panas. Taburi dengan sisa keju Swiss dan tempatkan di bawah broiler sampai berwarna kecoklatan di atasnya, 2 sampai 3 menit.

Menyajikan 6.

Catatan: Kentang baru dan sayuran segar lainnya merupakan tambahan yang bagus untuk resep ini.


Tonton videonya: Beets, Broccolini, Salmon and Couscous Salad #shorts (Oktober 2021).