Menarik

Tentang Hog Raising

Tentang Hog Raising

FOTO: Ketzirah Lesser Art Drauglis / Flickr

Dari semua hewan ternak di luar sana, babi mungkin yang paling disalahpahami. Frasa seperti "berkeringat seperti babi", yang merujuk pada seseorang sebagai "tidak berguna seperti puting di atas babi hutan" dan menyebut seseorang "babi kotor" adalah contoh dari keterputusan ini. (Babi tidak berkeringat, jumlah puting pada babi jantan merupakan indikator kemampuan mengasuh anak betina, dan babi sebenarnya adalah hewan yang relatif rapi!) Memulai bisnis peternakan babi, Anda mungkin menemukan informasi di luar sana sama seperti off-base. Dari terminologi umum, hingga peternakan sederhana dan memilih ternak Anda untuk beternak babi untuk daging, ada banyak hal yang harus dipahami sebelum Anda terjun ke bisnis peternakan babi.

Terminologi Umum

Dasar-dasar peternakan babi dapat diperjelas jika Anda memahami beberapa terminologi yang digunakan di antara peternak babi. Saat Anda membaca artikel ini dan melakukan riset, ingatlah istilah-istilah ini:


  • Babi, babi atau babi: digunakan secara bergantian, artinya setiap anggota keluarga babi.
  • Piglet: bayi babi yang belum disapih
  • Katai: anak babi kecil yang lemah
  • Babi: seekor babi jantan yang belum dibasmi
  • Gerobak dorong: babi jantan yang dikebiri
  • Farrowing: melahirkan
  • Emas: babi betina yang belum jauh
  • Menabur: babi betina yang sudah jauh
  • Babi guling: anak babi yang diproses menjadi daging empuk
  • Babi pengumpan: seekor babi dijual untuk dijadikan daging
  • Penanam: seekor babi yang dibesarkan untuk diambil dagingnya
  • Finisher: seekor babi yang mendekati berat pemrosesan
  • Kawanan: sekelompok babi peliharaan
  • Sounder: sekelompok babi hutan

Sistem Produksi

Peternakan babi telah menjadi perusahaan yang sangat industri. Sementara babi adalah babi, pemeliharaan babi alami dan pemeliharaan babi untuk diambil dagingnya dalam skala kecil membutuhkan cara berpikir yang berbeda. Anda memiliki beberapa opsi terkait gaya manajemen dan ruang lingkup operasi Anda.

Sistem Farrow-To-Finish

Seorang peternak dari jarak jauh sampai akhir beternak babi dan memelihara anak babi dari lahir ke pasar. Mengembangbiakkan babi membutuhkan pengetahuan, peternakan, dan fasilitas yang lebih maju, tetapi ini memungkinkan Anda untuk mengontrol seluruh siklus hidup hewan Anda dan membuat garis keturunan babi Anda sendiri.

Sistem Tumbuh

Jika pembiakan bukan untuk Anda, sistem pembesaran memungkinkan Anda untuk membeli babi dari peternak lain dan membesarkan babi dari masa penyapihan hingga penyembelihan. Banyak petani menganggap ini sebagai pilihan yang lebih menarik karena mereka tidak perlu memelihara babi hutan (atau tidak memerlukan akses ke babi hutan) dan tidak membutuhkan fasilitas untuk beternak. Sisi negatifnya, mungkin sulit menemukan hewan yang memenuhi kebutuhan Anda — usia atau ras tertentu, misalnya — yang dijual dari sumber tepercaya. Juga, semakin tua anak babi, semakin banyak Anda harus membayar untuk membelinya untuk peternakan Anda.

Pasturing

Berbeda dengan produksi kurungan, pemeliharaan padang rumput memungkinkan peternak babi untuk memelihara hewan mereka dalam lingkungan alami, di padang rumput dan di kebun kayu. Jika dikelola dengan benar, sistem produksi ini dapat bermanfaat bagi kesehatan hewan dan kesehatan tanah. Babi dapat mencari makan untuk mendapatkan sebagian kalori mereka, dan dengan makan biji-bijian alami, kacang-kacangan, belatung dan banyak lagi, rasa daging mereka dapat dipengaruhi. Daging babi yang dibesarkan di padang rumput adalah laris di pasar petani dan restoran, ditambah lagi itu bisa menjadi favorit untuk meja makan Anda.

Mempersiapkan Daging Babi

Babi secara alami ingin tahu dan cerdas, dan sifat-sifat ini menjadikan peternakan babi sebagai usaha yang membutuhkan pemikiran dan perencanaan. Sebelum memulai bisnis peternakan babi, pastikan properti Anda sudah siap.

Pilih Sebuah Situs

Lokasi lokasi penting, karena kotoran babi dapat membawa patogen, dan potensi limpasan perlu diarahkan jauh dari kebun sayur dan sumber air. Tidak banyak informasi yang tersedia tentang berapa banyak ruang yang Anda butuhkan untuk setiap babi. Ini benar-benar tergantung pada jumlah dan ukuran babi, kondisi tanah, dan makanan yang tersedia bagi mereka di sana. Michael Fournier, direktur perluasan wilayah Penn State Extension di Bucks County, Pa., Menyarankan minimal 50 kaki persegi per babi, lebih disukai lebih.

Babi juga membutuhkan kubangan — lubang berair berlumpur — untuk mengatur suhu tubuhnya, bahkan dalam cuaca dingin.

Bangun Perumahan

Perumahan untuk pemeliharaan babi alami tidak perlu mewah, tetapi harus kokoh. Babi adalah hewan yang sangat kuat dan merusak. Jika Anda memutar babi melalui sistem penggembalaan, traktor babi — struktur yang bisa dipindahkan — bisa menjadi investasi yang bagus. Tempat penampungan tiga sisi setinggi 4 kaki dengan area kering di bawahnya adalah semua yang dibutuhkan sebagai penangguhan dari berbagai elemen.

Babi akan berkerumun agar tetap hangat di musim dingin, meskipun mereka menyukai lapisan termal dari alas jerami dalam cuaca terdingin. Tempat berlindung apa pun harus berventilasi baik, baik di luar dingin atau panas.

Pagar Tegak

Pagar harus kuat dan sebaiknya dialiri listrik. Jika babi lolos, mereka dapat menyebabkan kerusakan serius pada kebun Anda dan tetangga. Karena mereka suka berakar dengan hidung mereka, mereka bisa menggali keluar dari selungkup. Mengubur pagar Anda sejauh 12 inci, atau seperti yang disarankan Fournier, letakkan seutas kabel listrik di dalam pena di permukaan tanah untuk menjauhkannya dari pagar.

“Jangan letakkan kabel listrik di seberang pintu masuk pena,” katanya. Babi akan mengingatnya dan akan enggan untuk keluar dari gerbang saat waktunya pergi ke tukang daging.

Memulai Babi

Pikirkan tentang waktu terbaik untuk membawa babi ke peternakan Anda. Secara tradisional, babi disembelih di musim gugur, ketika cuaca berubah cukup dingin sehingga daging tidak akan rusak saat diproses. Saat ini, banyak petani lebih memilih untuk tidak membawa hewan mereka selama musim dingin karena memberi makan menjadi lebih mahal dan merawat mereka menjadi lebih padat karya. Jika Anda memiliki operasi farrow-to-finish, Anda akan selalu memiliki babi betina yang harus dirawat, tetapi Anda dapat merencanakan pembiakan Anda sehingga Anda tidak memiliki anak babi selama musim dingin. Dalam operasi pembesaran, Anda dapat merencanakan untuk mengirim babi Anda untuk diproses sebelum musim dingin tiba.

Dapatkan babi Anda dari petani dengan reputasi yang baik. Anda menginginkan hewan sehat yang menghasilkan jenis daging yang Anda cari. Beberapa ras dikenal dengan daging tanpa lemak, sementara yang lain dihargai karena sifat lemak babi mereka, dan di dalam ras, Anda akan menemukan variasi di antara garis pembiakan. Mengenal petani dan peternak. Mungkin perlu beberapa kali percobaan sebelum Anda menemukan babi yang akan tumbuh subur di tanah Anda dan dalam gaya manajemen Anda.

The Livestock Conservancy, sebuah organisasi yang berkomitmen untuk melindungi dan mempromosikan ras ternak langka, menunjukkan bahwa sebagian besar ras babi dapat beradaptasi dengan iklim apa pun, mengingat tempat berlindung dan area kubangan yang tepat.

“Saat memilih ras, pertimbangkan temperamen,” organisasi merekomendasikan. “Beberapa ras lebih tenang dari yang lain, dan hewan akan memiliki temperamen berbeda dari satu peternakan ke peternakan lainnya.”

Dengan pemikiran ini, Anda dapat memilih antara ras babi warisan dan ras babi komersial.

Heritage Pig Breeds

Babi warisan didefinisikan oleh The Livestock Conservancy sebagai:

  • menjadi trah genetik sejati, mereproduksi tipe trah saat dikawinkan dengan trah lain
  • menjadi jenis yang terancam punah atau jenis yang pernah terancam punah
  • memiliki sejarah panjang di AS, telah hadir sejak 1925; jika trah tersebut baru saja diimpor, itu pasti terancam punah secara global
  • berstatus ras murni, baik terdaftar sebagai ras murni atau menjadi keturunan ras murni terdaftar

Trah babi warisan yang perlu dipertimbangkan saat memelihara babi untuk mendapatkan daging tanpa lemak termasuk Hereford, Gloucester Old Spot, Mulefoot, Red Wattle dan Tamworth. Trah babi warisan yang mungkin Anda lihat ketika memelihara babi untuk charcuterie dan daging yang tidak terlalu kurus adalah Guinea Hog, Large Black, dan Ossabaw Island.

Breed Babi Komersial

Breed komersial yang digunakan dalam produksi babi industri cenderung lebih ramping daripada breed babi tanpa lemak. Breed yang telah dikembangkan untuk pemeliharaan kurungan dan produksi daging yang efisien termasuk Berkshire, Chester White, Duroc, Hampshire, Landrace, Poland China, Spotted Pig dan Yorkshire.
Beberapa peternak skala kecil memelihara babi untuk diambil dagingnya seperti persilangan antara jenis babi warisan dan jenis babi komersial, seperti persilangan Duroc-Large Black.

Hog Husbandry

Memelihara babi di luar ruangan membutuhkan lebih sedikit manajemen daripada memelihara babi dalam situasi kurungan dalam ruangan. Anda perlu mengelola lahan dengan hati-hati dan merotasi babi melalui padang rumput agar tidak merusak area atau menyebabkan kelebihan nutrisi, tetapi sebagian besar, Anda tidak perlu membersihkan kotoran dan peduli dengan masalah kesehatan yang timbul dari kurungan.

Manajemen Pakan

Pengelolaan pakan akan tergantung pada area tempat Anda memelihara babi dan pada usia babi. Babi di kebun kayu akan bisa mencari makan lebih banyak daripada babi di padang rumput. Babi yang dikurung akan membutuhkan semua nutrisi yang diberikan kepadanya. Sisa makanan yang dimasak tidak bagus untuk babi — ini seperti makanan cepat saji — tetapi sisa produk mentah adalah makanan yang sehat. Anda mungkin juga terhibur dengan memberi makan sisa labu dan apel kepada babi, terutama karena babi cenderung sangat antusias memakan makanan ini.

Babi memang membutuhkan jatah biji-bijian, dan Anda dapat memformulasi sendiri dengan bantuan dokter hewan atau ahli gizi di pabrik pakan lokal Anda, atau Anda dapat menemukan formulasi biji-bijian di toko pakan mana pun untuk setiap usia dan tahap pertumbuhan.

Jika pakan organik atau non-rekayasa genetika penting bagi Anda, perhatikan sumber pakan Anda, karena kebanyakan pakan babi berbahan dasar jagung dan kedelai.

Air harus tersedia untuk babi setiap saat, baik melalui bak atau melalui nipple waterer. Nipple waterer nyaman digunakan karena Anda tidak perlu khawatir wadahnya terisi penuh. Ini masih membutuhkan perhatian, karena saluran air atau selang harus dikubur atau dijauhkan dari jangkauan main-main-namun-destruktif babi. Anda harus memeriksanya dua kali setiap hari.

Pengumpan dan bak air perlu dibuat dari bahan yang tahan lama karena babi kasar pada benda-benda di daerahnya. Anda dapat menemukan rencana untuk pengumpan DIY, meskipun Anda mungkin menemukan diri Anda membangun lebih dari satu per tahun jika babi Anda sangat rajin. Palung plastik keras yang tersedia untuk dijual di toko pertanian adalah taruhan yang bagus; palung logam galvanis terlalu mudah untuk ditekuk babi besar.

Manajemen Kesehatan

Seorang dokter hewan dapat membantu Anda dengan rencana kesehatan untuk kawanan Anda. Beberapa hal yang perlu diketahui saat Anda memulai meliputi:

  • Babi terkena banyak penyakit. Seperti hewan ternak lainnya, Anda harus mengarantina hewan baru sebelum memasukkannya ke kawanan Anda.
  • Belilah babi baru untuk kawanan Anda hanya dari sumber tepercaya yang memiliki hewan sehat.
  • Jagalah lingkungan bebas stres agar hewan Anda tetap sehat. Ini termasuk selalu memiliki setidaknya dua babi karena babi adalah hewan sosial dan menginginkan persahabatan.
  • Fournier merekomendasikan pemberian obat cacing jika berat babi mencapai 125 pon. Bekerjasamalah dengan dokter hewan Anda dalam program pemberantasan cacing, dan gulirkan padang rumput dengan benar.

Memproses Hogs

Setelah semua pekerjaan yang Anda lakukan dalam memelihara babi, pada titik tertentu, sekarang saatnya mengirim babi Anda untuk diproses. Ini biasanya terjadi pada sekitar 250 pon. Waktu yang dibutuhkan untuk mencapai bobot ini akan tergantung pada ras dan gaya manajemen Anda, tetapi biasanya sekitar usia 8 bulan.

Bahkan sebelum Anda membawa babi ke peternakan Anda, Anda harus memiliki rencana untuk diproses. Anda mungkin memutuskan untuk melakukan pemrosesan di peternakan Anda sendiri untuk daging yang akan Anda makan di rumah, atau jika Anda berencana untuk menjual daging Anda, Anda harus memulai hubungan kerja dengan pengolah lokal.

Dari sini, Anda memerlukan rencana pemasaran daging babi untuk bisnis pemeliharaan babi Anda, dan sungguh, kesenangan memelihara babi untuk diambil dagingnya baru saja dimulai.


Tonton videonya: Babuyang Walang AmoyProfitable Innovative Growing SystemNatural Hog Raising in Tagaytay Part 2 (Oktober 2021).