Menarik

5 Langkah untuk Mendapatkan Telur Terbaik

5 Langkah untuk Mendapatkan Telur Terbaik

Kembali ke hari-hari sebelum kawanan ayam petelur saya datang untuk memeriahkan kehidupan di peternakan kami, saya pasti akan memilih telurnya — atau mungkin karton telurnya. Bagaimanapun, telur encer dan kuning telur yang saya masak berasal dari karton yang dijual di toko bahan makanan, bukan dari ayam yang saya lihat. Perspektif saya berubah, bagaimanapun, ketika saya membawa pulang anak ayam berbulu halus pertama kami, menyaksikan mereka tumbuh menjadi ayam dara yang canggung dan menunggu — dan menunggu — dengan napas tertahan sampai telur segar peternakan pertama kami muncul secara ajaib.

Saya akhirnya mengetahui bahwa pertama-tama Anda tidak hanya membutuhkan ayam untuk bertelur (tentu saja), tetapi untuk mulai mendapatkan telur, Anda juga membutuhkan ayam dara untuk mencapai usia sekitar 20 minggu. Dan untuk mendapatkan pasokan telur yang baik secara berkelanjutan, ayam Anda membutuhkan makanan yang tepat, kotak sarang yang bersih, cahaya matahari yang cukup, dan banyak lagi. Dengan kata lain, karena kualitas telur mencerminkan perawatan dan pengelolaan yang diterima ayam, mendapatkan telur yang baik membutuhkan kerja keras — dan tidak hanya pada bagian ayam. Ambillah dari siapa saja yang pernah memelihara kawanan layer, hasil lezatnya sepadan dengan usaha.

Jika menurut Anda ayam asyik yang memberi telur lezat setiap hari terdengar seperti resep untuk kebahagiaan hobi-peternakan, panduan kami untuk mendapatkan telur yang baik akan membantu Anda mengumpulkan bahan yang tepat.

Apa yang ada di Telur?

Sebelum kita melihat apa yang seharusnya menjadi ayam petelur, mari kita bicara tentang apa yang keluar. Telur ayam yang luar biasa itu memiliki cangkang pelindung, eksternal, berpori yang terutama terdiri dari kalsium karbonat yang dilapisi dengan penghalang protein tak terlihat yang disebut kutikula yang melindungi interior dari kontaminasi bakteri.

Struktur ini, bersama dengan membran bagian dalam, mengelilingi albumen yang lembut dan keruh (putih), sebagian besar terdiri dari air dan protein. Albumen pada gilirannya membungkus kuning telur yang penuh nutrisi, inti utama telur dari protein, asam lemak, vitamin dan mineral. Rata-rata telur ayam mengandung sekitar enam gram protein dan enam gram lemak.

1. Berikan Dasar-dasar

Makanan

Untuk menjaga agar tubuhnya tetap berfungsi dan menghasilkan salah satu unit mandiri yang kaya nutrisi ini setiap hari, ayam petelur harus menerima makanan yang seimbang dengan tingkat protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral yang memadai.

Untuk kawanan petelur yang berusia lebih dari 16 hingga 20 minggu, para ahli umumnya merekomendasikan ransum lapisan seimbang yang mengandung 16 hingga 18 persen protein dan sekitar 3½ persen kalsium untuk meningkatkan kulit telur yang kuat.

Banyak peternak juga menawarkan cangkang tiram pilihan bebas untuk kalsium ekstra jika pakan mereka kekurangan mineral penting ini. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan telur berkulit tipis dan masalah kaki. Anda mungkin perlu memberi burung Anda pakan berprotein lebih tinggi selama periode puncak produksi telur dan ketika cuaca panas menyebabkan burung makan lebih sedikit.

Jika Anda menjaga kawanan Anda tetap terbatas, jangan lupa untuk menyediakan sumber pasir yang tidak larut untuk membantu menggiling pakan di ampela mereka. Anda akan menemukan cangkang tiram, pasir, ransum lapis yang diformulasikan, dan berbagai jenis pengumpan di toko pakan lokal Anda. Beberapa bahkan membawa diet lapisan organik yang seimbang, jika Anda lebih suka kawanan Anda makan makanan bebas antibiotik dan ditanam dengan cara yang berkelanjutan.

Ayam yang dibiarkan di padang rumput, kebun buah-buahan, kebun atau area luar ruangan lainnya akan mengkonsumsi campuran serangga, biji-bijian, beri, biji-bijian dan tanaman yang bergizi dan beragam di samping makanan yang diformulasikan. Banyak peternak ayam memperlakukan ternak mereka dengan makanan lain juga, dari roti hingga susu sapi yang berlebih. Namun, sejumlah ahli perunggasan menyarankan agar praktik ini tidak dilakukan.

“Banyak peternak mencoba menghemat uang dengan memberi makan biji-bijian dan sisa makanan rumah tangga,” kata Jacquie Jacob, PhD, asosiasi penyuluh unggas di Fakultas Pertanian, Pangan, dan Lingkungan Universitas Kentucky. "Ini mengencerkan nutrisi pakan petelur dan dapat mengakibatkan kelemahan cangkang atau penghentian produksi sama sekali."

Air

Ayam petelur juga membutuhkan pasokan air bersih dan segar yang konstan. Tidak hanya tubuh ayam menggunakan cairan penunjang kehidupan ini untuk berbagai fungsi fisiologis, tetapi air juga terdiri lebih dari setengah volume telur. Anda harus memastikan burung Anda memiliki sumber air yang dapat diandalkan selama periode panas dan kering dan cuaca beku atau produksi telur mereka akan terganggu.

Mengurung

Seiring dengan diet seimbang dan air yang cukup, ayam Anda membutuhkan perlindungan dari unsur-unsur, predator dan penyakit agar tetap hidup dan sehat — dan dengan demikian tetap bertelur. Ayam yang dingin dan basah, misalnya, akan dipaksa untuk menghabiskan cadangan energinya untuk mencoba tetap hangat daripada untuk produksi telur. Ayam yang sakit atau stres sering kali mengurangi produksi telurnya atau berhenti bertelur sama sekali. Dan sudah jelas bahwa burung yang mati karena kolera unggas atau coyote tidak akan memberi Anda telur lagi — selamanya.

Kandang ayam yang nyaman, aman, kokoh, dan berventilasi baik akan memberikan perlindungan bagi kawanan Anda dari cuaca buruk, memberi burung Anda tempat yang aman bagi predator untuk bertengger di malam hari, dan mencegah kehadiran hewan pengerat pembawa penyakit dan burung liar.

Akses luar ruangan ke dalam kandang atau kandang tertutup memberi ayam tempat terlindung untuk mandi debu, menggaruk serangga dan bersolek di bawah sinar matahari. Namun, tidak semua peternak menjaga burung mereka terkurung sepanjang waktu; banyak yang membiarkan kawanan mereka berkeliaran bebas di sekitar peternakan pada siang hari, sementara yang lain menggunakan sistem berbasis padang rumput yang menggabungkan traktor ayam bergerak atau jaring unggas yang dapat dipindahkan.

Baik sistem kurungan maupun sistem jarak bebas memiliki pro dan kontra, kata Jacob. Burung yang berkeliaran bebas mungkin memiliki lebih banyak ruang dan lebih banyak kesempatan untuk berperilaku seperti ayam dan mencari makan untuk makanan alami yang bervariasi, tetapi kehidupan di luar ruangan memang menimbulkan risiko yang pasti.

“Banyak orang berpikir bahwa memiliki ayam yang bermain-main di padang rumput itu indah, tetapi mereka tidak dapat membayangkan semua ancaman yang dihadapi burung, seperti penyakit dan predator,” kata Francine Bradley, PhD, spesialis unggas tambahan di Departemen Ilmu Hewan di Universitas California, yang merekomendasikan untuk membatasi kawanan ayam petelur. “Jika burung Anda tertutup, Anda juga akan dapat dengan cepat menemukan telurnya. Anda bisa menyediakan kotak sarang yang bersih sehingga ayam bertelur di sana daripada menyembunyikan sarangnya di suatu tempat atau bertelur di genangan lumpur. Ini meningkatkan peluang Anda untuk mendapatkan telur bersih. "

2. Jaga Kandang Bersih

Sistem pemeliharaan apa pun yang Anda gunakan, hindari memadati ayam Anda dan jaga lingkungannya sebersih dan sekering mungkin.

Melapisi sampah segar secara teratur di rumah, mencegah pembentukan lumpur di kandang dan menyapu kotoran akan membantu mencegah burung Anda melacak kotoran dan lumpur ke dalam kotak sarang dan ke telurnya. Kondisi higienis mempromosikan ayam yang lebih sehat, seperti halnya memperhatikan masalah biosekuriti, seperti periode karantina untuk unggas baru dan membatasi kunjungan ke peternakan Anda dari peternak ayam lain.

“Jika perlu berkunjung, sebaiknya para petani mandi sebelum datang ke peternakan dan tidak boleh memakai pakaian, termasuk topi baseball, sepatu dan sepatu bot yang mereka kenakan di dekat burung mereka sendiri,” tegas Jacob.

3. Sediakan Kotak Sarang

Untuk mendapatkan telur — terutama yang bagus, bersih, dan utuh — Anda harus membujuk ayam Anda untuk bertelur di tempat yang Anda inginkan, bukan di pojok kandang mereka atau disembunyikan di rumput tinggi di suatu tempat di belakang 40.

Bradley menekankan untuk menyediakan banyak kotak sarang tertutup untuk kawanan Anda; satu untuk setiap empat ayam. Anda dapat membeli kotak sarang yang mudah dibersihkan dari perusahaan pemasok unggas atau membuatnya sendiri dari kayu. Pasang kotak sekitar 2 kaki dari lantai dan lapisi masing-masing dengan sampah yang bersih dan lembut, seperti serutan kayu yang tidak beracun, untuk memberi bantalan bagi telur dan untuk menyerap kotoran.

“Anda mungkin ingin menempelkan kain kecil di bagian bukaan untuk membuatnya terpencil dan gelap. Ayam seperti ini dan itu akan membantu mencegah makan telur, ”kata Bradley. “Anda sebaiknya memasukkan plastik atau telur karet ke dalam kotak terlebih dahulu untuk menarik ayam ke kotak sarang.”

Untuk burung yang diizinkan keluar, Jacob menyarankan untuk menyimpannya di dalam hingga sore hari sehingga Anda tidak perlu berburu telur Paskah setiap pagi.

Kebanyakan ayam selesai bertelur pada pukul 10 pagi atau lebih. Mengetahui dengan tepat di mana burung Anda menyimpan telurnya akan memungkinkan Anda untuk menemukan dan mengumpulkan telur dengan segera, sehingga kecil kemungkinannya untuk pecah dan menarik perhatian ayam yang lapar.

"Makan telur adalah hal yang buruk dan satu ayam bisa mengajari yang lain kebiasaan ini," kata Bradley. “Sebaiknya jangan biarkan kebiasaan itu dimulai.”

4. Atur Lampu

Cahaya adalah faktor penting lainnya yang memengaruhi produksi telur dan banyak pemelihara ayam pemula yang masih menggaruk-garuk kepala dan bertanya-tanya mengapa ayam mereka berhenti bertelur saat musim dingin tiba. (Catatan: Ayam juga akan berhenti bertelur selama periode ganti kulit.)

"Ayam mulai berproduksi dengan bertambahnya jam cahaya per hari dan keluar dari produksi dengan berkurangnya jam cahaya per hari," jelas Jacob. “Diperlukan pencahayaan minimal 14 jam per hari untuk menjaga produksi telur. Pengatur waktu dapat digunakan agar lampu [buatan] tidak harus menyala sepanjang hari; mereka dapat datang sebelum matahari terbit dan / atau tetap tinggal setelah matahari terbenam untuk mempertahankan jumlah jam cahaya yang diperlukan per hari. "

5. Bersihkan Telur Dengan Baik

Pengumpulan telur yang sering ditambah dengan kotak sarang dan kandang yang bersih, kering, tidak padat akan sangat membantu dalam menjaga kebersihan telur kawanan Anda. Telur yang baru saja diletakkan tidak hanya merupakan keindahan, tetapi juga bisa langsung dimasukkan ke dalam karton dan masuk ke lemari es Anda, tidak perlu digosok.

“Jika telur ditemukan bersih, tidak perlu dicuci karena akan menghilangkan mekar, atau kutikula, yang merupakan lapisan pelindung tak terlihat yang secara alami ditemukan pada telur,” kata Jacob.

Namun terlepas dari upaya terbaik kami, terkadang telur kotor terjadi. Dengan sedikit kotoran atau kotoran, Anda dapat:

  • Keringkan telur dengan menggosoknya menggunakan amplas halus.
  • Pencucian basah, meskipun prosedur normal dalam operasi komersial, dapat mengakibatkan bakteri tersedot ke dalam telur jika dilakukan dengan tidak benar (misalnya, dalam ember berisi air dingin).
  • Punya telur yang sangat kotor? Buang agar aman.
  • Segera setelah Anda mengumpulkannya, simpan telur segar Anda dengan sisi kecil menghadap ke bawah dalam karton telur bertanggal di lemari es. Jangan menyimpannya bersama atau di dekat makanan berbau seperti bawang atau ikan. Saat memasak dengan telur mentah, berhati-hatilah agar tidak mencemari makanan lain dan selalu masak telur hingga matang. Cuci tangan Anda dengan baik setelahnya dengan air hangat dan sabun.

Setelah Anda mengetahui bahan yang tepat, mendapatkan telur yang baik dari kawanan kecil layer sebenarnya tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga setiap hari.

Faktanya, sungguh mengherankan lebih banyak orang tidak memelihara ayam, mengingat tampilan dan rasa telur segar dari kandang jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko. Seperti yang Golson temukan, resep langsung untuk produksi telur yang optimal tidak banyak berubah selama bertahun-tahun.

“Saya memiliki buku favorit, pertama kali diterbitkan pada tahun 1895, berjudul The Biggle Poultry Book, yang memberikan saran untuk 'kandang ayam perkotaan,'” katanya. “Dulu kebanyakan orang memiliki beberapa ayam di halaman belakang rumah mereka untuk menyediakan telur untuk meja. Nasihat yang berhasil saat itu sama baiknya sekarang: Sediakan tempat berlindung yang aman, akses ke halaman dan sinar matahari, makanan yang baik, dan jaga kebersihannya. Itu dia!"

Daftar Tag


Tonton videonya: 3 CARA BUDIDAYA MAGGOT BSF HEMAT PAKAN TERNAK HOW TO BSF CULTIVATE SAVING LIVESTOCK FEED (November 2021).