Menarik

10 Kegunaan Lezat untuk Tomat Musim Panas Anda

10 Kegunaan Lezat untuk Tomat Musim Panas Anda

Dari semua buah dan sayuran yang dibudidayakan di taman, tidak ada yang dapat melambangkan dedikasi petani seperti tomat merah montok perdana. Tanaman tomat dapat menghadirkan sejumlah tantangan bagi tukang kebun dan petani, mulai dari tumbuh tipis dan berkaki panjang di awal musim hingga menarik pencuri yang mengganggu begitu buah hijaunya yang masih matang muncul. Namun semua masalah dilupakan ketika tomat yang benar-benar matang dan hangat matahari terlepas dengan sukarela dari pokok anggur dan ke tangan petani. Bagi banyak pengagum dan kolektor buah ini, gigitan beraroma pertama dari tomat rumahan adalah lambang musim panas. Tidak ada dari toko kelontong yang mendekati.

Di mana-mana seperti lalat selama bulan-bulan akhir musim panas, tomat ditampilkan seperti hadiah dalam berbagai warna, bentuk, dan varietas di meja pasar petani. Bertanam tomat menjadi hobi bagi banyak petani yang mengoleksi varietas pusaka. Pecinta tomat harus segera menghabiskan setiap tomat terakhir sebelum tanaman merambat pasti layu. Tidak ada yang salah dengan resep salsa dasar Anda, tetapi berikut ini beberapa cara tambahan untuk digunakan — dan disimpan untuk hari-hari musim dingin yang membosankan dan suram — panen tomat Anda.

1. Tomat Hancur Kalengan
Bahkan juru masak minimalis secara teratur masuk ke dapur untuk sekaleng tomat yang dipotong dadu atau dihancurkan, apa pun musimnya. Tomat yang dihancurkan atau utuh sangat penting untuk membuat daftar panjang beberapa makanan Amerika paling dasar, mulai dari cabai dan semur hingga chutney dan salsa hingga saus gumbo dan marinara. Meskipun ini bukan cara paling kreatif untuk mengawetkan tomat Anda, pengalengan tomat musim panas akan terbukti sangat bermanfaat di bulan-bulan mendatang.

Setelah memotong inti dan bijinya, rebus tomat dalam jumlah besar — ​​setidaknya 3 pon agar usaha Anda bermanfaat — untuk menghilangkan kulitnya. Panaskan tomat hingga mendidih, lalu didihkan selama 10 menit (untuk pengemasan panas), hancurkan dengan sendok. Kemas dengan rapat dalam toples pint dengan sedikit air panas dan satu sendok makan jus lemon dan garam per toples, sisakan ruang kepala 1/2 inci. Proses dalam pengalengan penangas air selama 35 menit.

2. Tomat Aspic
Salad jelly dingin adalah tradisi selatan yang diwariskan yang menambahkan rasa dingin yang menyegarkan ke makan siang musim panas. Masuk dalam genre makanan pedesaan ini, tomat aspic bisa menjadi pengganti salad yang menyenangkan dan tak terduga, terutama jika dibuat dengan jus tomat segar. Cari resep favorit secara online, atau lebih baik lagi, temukan di buku resep yang diturunkan.

3. Tomat Rebus dan Okra
Untuk lauk pauk musim panas yang paling sederhana, lihat koleksi tomat matang, kupas dan buang bijinya. Dalam wajan atau panci, masak bawang bombay dengan minyak dengan api sedang sampai berwarna bening. Tambahkan tomat dengan okra cincang segar, dan didihkan dengan api kecil sampai tomat pecah. Setelah ditaburi garam dan merica, sajikan di samping atau di atas steak, ayam atau ikan apa pun dari panggangan atau sendok di atas nasi merah.

4. Saus Cabai
Banyak orang Amerika menyukai tomat karena perannya sebagai bahan dasar saus tomat yang banyak dikonsumsi. Dengan semua gula dan cuka untuk menutupi rasa tomat, banyak orang Amerika hampir tidak memperhatikan kehadiran tomat di saus tomat yang dibeli di toko. Mainkan peran tomat dengan saus cabai buatan Anda sendiri, versi saus tomat yang tebal dan dinamis. Coba resep ini dari situs Ball Jars, FreshPreserving.com.

5. Tomat tukang sepatu
Seporsi beri dengan kulit manis dianggap sebagai makanan penutup, tetapi panci tomat yang dikupas dengan kulit asin adalah makan malam. Tukang sepatu tomat bergaya pedesaan yang gurih adalah solusi makan malam hari kerja yang memuaskan dan cepat.

Untuk membuat topping tukang sepatu, potong dadu 1/2 cangkir mentega dingin dan hancurkan dengan jari Anda ke dalam mangkuk berisi 1½ cangkir tepung, 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh baking powder. Tambahkan 1/4 cangkir buttermilk dan lanjutkan menguleni di dalam mangkuk. Tambahkan 1 liter tomat, kupas dan buang bijinya, ke loyang mentega (persegi 8 inci). Taburi dengan daun basil cincang segar, sedikit garam dan satu sendok teh tepung maizena untuk mengental, lalu aduk hingga rata. Taburi dengan potongan adonan yang sudah digulung. Panggang pada suhu 400 derajat selama 20 sampai 25 menit, atau sampai kulit berwarna keemasan dan tomat berbuih.

6. Selai Tomat
Sama seperti kerabatnya yang lebih manis, tomat bisa dimasak menjadi konsistensi gel yang lezat. Selai tomat berasap bisa dipasangkan dengan keju atau dibubuhi di atas dada ayam panggang atau hidangan babi untuk menambah rasa. Coba resep ini dari Marisa McClellan di FoodInJars.com.

7. Acar Tomat Hijau
Ketika musim dingin mengancam panen tomat Anda, pertimbangkan untuk memilih tomat hijau itu untuk camilan pedas. Buat air garam Anda dengan merebus 4 cangkir cuka putih, 3 cangkir gula, dan bumbu pengawet, seperti biji mustard dan biji seledri. Masukkan 3 pon irisan tomat hijau ke dalam toples pint dengan paprika manis, cabai jalapeño, dan irisan bawang bombai tipis. Tuang air garam, sisakan ruang 1/2 inci, dan proses dalam pengalengan mandi air selama 15 menit.

8. Sup Tomat Panggang
Masak makanan kenyamanan abadi dari masa kecil Anda dengan tomat dari kebun Anda sendiri. Isi inti, biji dan kulit 1 liter tomat, taburi dengan minyak, dan panggang dalam oven selama 15 menit dalam oven dengan api besar. Sementara itu, dalam Dutch oven, tumis dua siung bawang putih utuh, satu bawang bombay kecil yang dipotong dadu dan bumbu yang diinginkan (seperti daun kemangi atau daun salam) sampai lunak. Tambahkan tomat panggang dan 1 hingga 2 cangkir air, tergantung ketebalan yang Anda inginkan, dan didihkan sampai semua sayuran empuk. Haluskan dalam food processor atau dengan blender imersi hingga halus, lalu panaskan kembali dan nikmati.

9. Cupcake Sup Tomat
Tomat menjadi makanan yang tak terhitung jumlahnya, tetapi adonan cupcake tidak langsung terlintas dalam pikiran. Mengikuti tren penggabungan manis dan gurih, banyak pengembang resep menawarkan manisan menggunakan tomat. Cobalah resep menarik dari The Kitchn ini, tetapi gunakan sup tomat sisa dari resep sebelumnya, bukan versi kalengan yang dibeli di toko.

10. Tomat Mac 'n'
Perkawinan pasta dan tomat memang indah, tetapi tidak harus rumit. Gantilah makaroni dan keju yang didambakan anak Anda dengan semangkuk makaroni dan tomat rebus, mungkin dengan sedikit parmesan di atasnya. Makan siang yang lebih sehat ini juga akan memperkenalkan anak-anak Anda pada tomat dalam bentuk dan rasa yang paling dasar dan alami.

Temukan lebih banyak kegunaan untuk panen tomat Anda dari Situs Kami:

  • Provençal Tomat Panggang
  • Tomat Ceri yang Diisi dengan Mutiara Mozzarella yang Direndam
  • Quiche dengan Tomat dan Herbal Kering Rumahan
  • Saus Tomat Maple Panggang
  • Saus Kari Tomat Tangy

Tentang Penulis: Elizabeth Troutman Adams adalah spesialis hubungan masyarakat dan penulis lepas yang tinggal di wilayah Bluegrass di Kentucky. Selain berkebun, memasak, dan makan di rumah, dia suka menunggang kuda, berlatih yoga, dan menghabiskan waktu bersama anjing bulldog Prancisnya, Linus, dan suaminya Shawn. Dia menulis blog di www.bluegrassgoodness.com.

Daftar Tag


Tonton videonya: Mengatasi Jamur Busuk Batang, Rontok Bunga dan Layu dengan Fungisida (Oktober 2021).